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LINHA DE FOGO
Equipamento de fogo concebido e fabricado por nós.
Desenhado com rigor, provado onde o serviço acontece.
PARA QUEM VIVE DO FOGO
Chefs de catering, produtores de eventos e cozinheiros ao ar livre. Quem monta o serviço no terreno, cozinha sob pressão e desmonta ao fim da noite. Para esses, construímos.
O NOSSO TRABALHO
OS EQUIPAMENTOS
Uma linha completa, desde equipamentos construídos para uso intensivo até peças concebidas para serem exibidas.
Cada um deles pode ser adaptado, redimensionado ou repensado completamente.
01
A TORRE
Fogo em camadas. Brasa exposta na base, vários planos de grelha inclinados por cima, e pontos de suspensão laterais para defumar fruta, legumes ou charcutaria em simultâneo com o serviço principal. Uma peça que cozinha e que se vê a cozinhar
- Mesa de brasa central com grelha de trabalho
- Dois planos elevados para cozinha e defumagem simultânea
- Ponto de suspensão integrado
- Estrutura em ferro, móvel e com prateleira de armazenamento inferior.
02
GRELHADOR DA ESCOLA DE FOGO
Onde tudo começa. Desenvolvido para a Escola de Fogo do Chefs on Fire, este é o grelhador na sua forma mais essencial: corpo robusto em aço, grelha simples com pegas em madeira, sem sistemas de regulação a complicar a aprendizagem. Aqui aprende-se a ouvir o fogo antes de o controlar.
- Corpo em aço, construção direta e sem complexidade
- Dois níveis de grelha, com pegas em madeira
- Nível superior para manter quente ou cozedura indireta
03
A ARMAÇÃO
Uma estação de fogo completa, não apenas um grelhador. Grelha central de altura regulável, planos de apoio para preparação e conservação, e pontos de suspensão para defumar, secar ou compor. Tudo pensado para o serviço acontecer num único lugar.
- Estrutura em Ferro
- Grelha central com regulação por correntes
- Bancada inferior modular, com tabuleiros e suportes integrados
- Pontos de suspensão para defumagem e composição
04
PIT FIRE
Fogo à altura da ação. Base cónica em aço corten, elevada até à cintura, com superfície circular pronta para tacho, grelha ou panela. Pensado para cozinha à vista, onde o chef trabalha o fogo em frente ao convidado.
- Base em aço corten, acabamento que evolui com o uso
- Superfície de trabalho circular ao nível da cintura
- Concebido para cozinha em showcase e serviço à vista
05
PARRILA
Precisão em movimento. Duas grelhas independentes, cada uma com o seu volante, regulam a altura sobre o fogo em pleno serviço, sem interromper a cozinha. Ao centro, a caixa de lenha alimenta ambos os lados a partir de um único foco. Corpo em aço inoxidável, sobre estrutura móvel com rodízios e bancada de apoio inferior.
- Duas grelhas independentes, cada uma com volante próprio
- Regulação de altura durante o funcionamento
- Caixa de fogo central para lenha, a alimentar ambos os lados
- Estrutura em ferro, móvel e com prateleira de armazenamento inferior.
POR MEDIDA
O SEU FOGO, À SUA MEDIDA
Nenhum fogo é igual. Nenhum evento é igual.
Tudo o que vê nesta página pode ser adaptado: dimensões, acabamentos, configuração, sistema de regulação. E quando a ideia que procura ainda não existe, desenhamos e construímos de raiz.
Já concebemos peças para conceitos que ainda não tinham nome, para exigências que ninguém tinha enfrentado, e para chefs que chegaram com uma ideia esboçada num guardanapo. É esse o trabalho que nos interessa.
01 - Conversamos sobre o conceito, o serviço e a ambição
02 - Desenhamos e apresentamos a proposta
03 - Fabricamos nas nossas instalações.
04 - Entregamos e acompanhamos a primeira utilização
O PORTFÓLIO
O QUE JÁ CONSTRUÍMOS
Um olhar mais próximo sobre peças que fizemos, entregámos e vimos sair da fábrica.
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AJUDA
CONTACTOS
ENCOMENDAS: (+351) 916 191 591
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